Sałatka makaronowa z gotowanym na parze brokułem

IMG_2699.1

   
   Gotowany na parze brokuł może znaleźć swoje zastosowanie jako dodatek do kotleta, taki standard można rzec, ale jak widać w tym przypadku, również w w sałatce makaronowej. Sprawdził się doskonale, więc polecam Wam tą wariację. Z pewnością świetnie się sprawdzi na imprezach, sprawdzcie!

   Po pierwsze myślę, że można uznać tą sałatkę za lekką i delikatną. Majonez light, którego nie cierpię zyskał wyrazistość dzięki curry. Nie mamy tu ani czosnku, ani cebuli, czyli jak to przeważnie w zestawach imprezowych bywa.  Charakterystyczny smak nadały ostrawe i kwaśne kapary. Aromat zawdzięczamy świeżemu rozmarynowi, pięknie pachnie!

MAKARONOWA SAŁATKA Z BROKUŁEM I KUKURYDZĄ GOTOWANYMI NA PARZE

  • Makaron penne bezjajeczny- 200g
  • Papryka czerwona- 1 mała meleńka
  • Brokuł- 1 średni
  • Kukurydza- 2 kolby/ 1 puszka konserwowej słodkiej
  • Kapary- 3 lyżki
  • Majonez light- 2 łyżki
  • Pieprz kolorowy świezo mielony
  • Curry 100% naturalne- 1/2 łyżeczki
  • Rozmaryn świeży- 2 gałązki

    Makaron gotujemy wg.instrukcji na opakowaniu, ale oczywiście al’dente. Czekamy aż ostygnie. Kukurydzę oczyszczamy, myjemy i parujemy 1godz, ewentualnie trochę dłużej. Kiedy ostygnie usuwamy nasionka łyżeczką od kerbaty,lub innym przyrządem który umożliwi nam dokonanie takiej operacji. W moim przypadku był to nóż do ananasa, który jest zagięty. Brokuła oczyszczamy, rozdzielamy na małe różyczki, myjemy i parujemy 15 min. Po tym czasie powinien być al’dente. Czekamy aż ostygnie. Paprykę oczyszczamy, myjemy. Majonez mieszamy z curry. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą na koniec dodajemy majonez z curry i doprawiamy do smaku pieprzem., ewentualnie solą morską. Odstawiamy do lodówki na min. 1godz.
 Smacznego!




* Pszenny makaron możesz zamienić razowym. Osobiście jednak nie polecam, gdyż nie będzie on tak
   twardy i wszystko może nam sie rozciapciać :)






Kaloryczność
Makaron penne bezjajeczny:100g=350 kcal
Papryka czerwona:100g=32 kcal; 1 sztuka=42,4 kcal
Brokuł:100g=30 kcal
Kapary:100g=44 kcal
Majonez light:100g=482 kcal; 1 łyżka=144,6 kcal
  • moja ulubiona wersja sałatki makaronowej!

  • W tej sałatce jest wszystko, co lubię, łącznie z kaparami :). W sam raz do pracy. :) Pozdrawiam!

    • Faktycznie, to również doskonały pomysł na sałatkę na wynos ;) Ja również pozdrawiam! :)