Piernik mandarynkowy na szybką i zdrową przekąskę

IMG_3499.1

Pomyślałam, że skonstruuję dla Was ciacho, które ze względu na świąteczną już porę jest pysznym mandarynkowym piernikiem gotowanym na parze. Tym razem jednak odmienność tejże słodkośi polega po pierwsze na tym, że jest ona ewidentnie daniem jednogarnkowym, co ma na celu ułatwienie nam jej produkcji, jak po drugie poporcjowanie. Piernik został od początku do końca przygotowany w tym samym pojemniku, później w nim ugotowany i w konsekwencji zjedzony jako porcja dla jednej osoby. Doskonała propozycja na drugie śniadanie, czy przekąskę którą możemy zabrać ze sobą do pracy.

Piernik mandarynkowy został przygotowany na bazie jednego jajka z niewielką ilością miodu i mąki orkiszowej. Wspaniały aromat nadaje mu z pewnością naturalna przyprawa piernikowa, ale co istotne, 100% naturalny klementynkowy sok i skórka otarta ze świeżych owoców zatopiona w polewie z gorzkiej czekolady…

Obecny okołoświąteczny okres nie sprzyja zbytnio zrzucaniu zbędnych kilogramów. Ciężko jest nam wytrwać w postanowieniu. Półki w markatech i sklepach uginają się od coraz to nowszych propozycji, więc jak to…nie spróbować? Koleżanka w pracy z biurka obok podsuwa nam świeżo upieczoną przez siebie szarlotkę…nie spróbować?A w domu powoli zaczynają się pzygotowania, wybór potraw na świąteczny stół…  Takim właśnie sposobem można łatwo uzyskać przepyszną propozycję na coś słodkiego dla łasucha będącego na diecie. Zrób własne, szybkie, smaczne i zdrowe ciacho, którym będzie mógł/a zaskoczyć wszystkich, a siebie przede wszystkim!

 

IMG_3502.1

PIERNIK MANDARYNKOWY GOTOWANY NA PARZE 

     Piernik:

  • Jajko od kurki wolno biegającej- 1
  • Miód wrzosowy- 1 łyżka
  • Mąka orkiszowa eko jasna typ 750- 4 łyżki
  • Proszek do pieczenia- 1/2 łyżeczki
  • Przyprawa do piernika 100% naturalna- 1 łyżka
  • Sok 100% naturalny mandarynkowy z klementynek Tesco- 2 łyżki
  • Pojemnik „śniadaniowy” zamykany, który można myć w zmywarce jak też podgrzewać w nim jedzenie w kuchence mikrofalowej(oznaczenie przeważnie wybite jest na spodzie). Pojemnik odporny na działanie wysokich temperatur będzie się nadawał do użycia w parowarze :)
          Polewa czekoladowa:
  • Czekolada gorzka- 4 kostki
  • Mandarynki klementynki Ole hiszpańskie Tesco- 1
  • Orzechy laskowe mielone- 1 łyżeczka
  • Cynamon mielony- 1/3 łyżeczka
 IMG_3511.1

W pojemniku na niskich obrotach miksera miksujemy na gładką masę jajko. Dodajemy miód i po chwili sok mandarynkowy naturalny. Kiedy masa będzie jednolita wsypujemy proszek do pieczenia, przyprawy a na koniec mąkę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto gotujemy ok.40min. Wkładamy je do włączonego i wypełnionego parą parowaru. Kiedy Kiedy ostygnie, najlepiej w metalowej miseczce również parowarze, rozpuśc czekoladę, którą polej piernik. Teraz pozostaje Ci już tylko zetrzeć skórkę z wyszorowanej klementynki i posypać nią piernik, dodając posiekane orzechy laskowe wraz ze szczypta cynamonu. Smacznego!

Tak przygotowane ciastko możesz zabrać ze sobą na wynos, do pracy, czy szkoły!

1) W ten sposób unikniesz podjadania kalorycznych przekąsek, slodkości jakie czychają na Ciebie na każdym kroku. Teraz to Ty możesz zaskoczyć swoich znajomych częstując ich taką lekką słodką propozycją.

2)  Przygotuj je wieczorkiem, lub po powrocie z pracy bo zajmie Ci to ok. godzinki. Z pewnościa nie na głodniaka!!!

3) Pamiętaj, że takie przyjemności powinnieneś/aś sobie serwować okazjonalnie a nie codziennie :)

4) Pamiętaj również, że przyjemnością jest samo przygotowanie zdrowego posiłku, w tym przypadku Twojego ciastka. Jeżeli wiesz, że zdarza Ci się podjadać podczas takich przygotowań, przygotuj wcześniej określoną porcję „do podjadania”. W tym przypadku niech to nie będzie więcej jak np. 3 mandarynki, resztę kartonu schowaj na później, przyda się :)

5) Ach! I pamiętaj, zrób 1 a nie 2, czy 3 porcje bo może ktoś zje…w konsekwencji może się zdarzyć, że zjesz je sam/a a nie o to nam chodzi :) Więcej porcji możesz przygotować jeżeli wcześniej ustaliłeś/aś to z kolegą, czy koleżanką, że ma na na nie ochotę.

IMG_3514.1

 

  • Piernik mandarynkowy? Bardzo ciekawy pomysł. Podoba mi się i z chęcią kiedyś przetestuję :)

  • Anonymous

    Mmmmm… Nigdy w zyciu nic nie upiekłam, więc chyba najwyższa pora ciasto …ugotować :D Kusi ogromnie – całą ideą cytrusową i łatwoscia wykonania… :)

    Hania