Pączki na parze wypchane dżemem

IMG_5046.1

Podobno dzisiaj nikt nie liczył  kalorii, że taka tradycja, że nie warto. A że tradycja to coś czego warto sie trzymać to nie będę Was wcale od tego odwodzić. Proponuję Wam dzisiaj spróbować pączków gotowanych na parze, które możecie zajadać zarówno w taki dzień jakim jest Tłusty Czwartek, ale również w każdy inny i mieć świadomość, że nie pójdą aż tak w biodra jak te standardowe.

Moje pączachy tym razem zrobiłam z przepisu z głowy, czyli „na oko”. Muszę przyznać, że były ogromne obawy, że nic z tego nie wyjdzie. Udało się! Do tego stopnia, że u mnie w domu wygrały z tymi smażonymi, kupowanymi w renomowanej cukierni! Aż mnie skręca z dumy :) Żeby były bardziej pączkowate zrobiłam je z prawdziwej wiejskiej mąki pszennej i zdecydowałam się na użycie masła. Na końcu strzykawą nadziałam pysznym malinowym dżemem i posypałam trzcinowym cukrem pudrem. Warto spróbować.

 

 

 

 

PĄCZKI GOTOWANE NA PARZE NADZIEWANE DŻEMEM

  • Mleko 0,5%- 2 szklanki
  • Drożdże instant- 10g
  • Cukier- 3 łyżki
  • Sól- szczypta
  • Żółtka jajek- 2
  • Masło miękkie- 2 łyżki
  • Mąka pszenna- 4 szklanki
  • Dżem malinowy- ja użyłam takiego niesłodzonego
  • Cukier puder trzcinowy

 

Najpierw do podgrzanego delikatnie mleka dodajemy łyżkę cukru, mąki i drożdże. Odstawiamy na kilka minut aż zaczną pracować. W tym czasie do reszty maki dodajemy pozostałe składniki., po czym dodajemy zaczyn i wyrabiamy ciasto. Ja uzyłam do tego celu miksera. Mozecie to zrobić rekoma, jak wolicie. Ciasto powinno być luźne. Po wyrobieniu odstwiamy na ok.1,5godz. w ciepłe miejsce, zakrywamy ściereczką. Po tym czasie wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnice, lub na stół, jak w moim przypadku i delikatnie rowwałkowujemy na grubość ok.3cm. Pamietamy o tym zeby oczywiście wczesniej podsypać miejsce pracy mąką, bo możemy niechcący doprowadzić do katastrofy… Szklanka z ostrymi brzegami wycinamy kółka, czyli nasze paczki. Wyciete pączki zakrywamy znowu ściereczką i odstawiamy na ok.15min. Po tym czasie wkładamy do parowaru i gotujemy przez ok 20min. Na koniec, jeszcze ciepłe można szprycą lub strykawką nakłuć i napełnić dżemem oraz posypać trzcinowym cukrem pudrem.
Smacznego!
      * Żeby uniknąć przyklejenia pączków do dna parowaru posmaruj go delikatnie olejem.
  • Wspaniałe te pączusie, oj takich to bym zjadła.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    • Zachęcam do wypróbowania przepisu, jest naprawdę prosty! :) Dziękuję za zaproszenie :)

  • świetnie wyglądają:)

  • …i jeszcze lepiej smakują ;)

  • Właśnie piekę te pączki. Trzymajcie kciuki ;)

  • Genialne! Muszę spróbować, koniecznie. :)

  • O tak,namawiam :)

  • Anonymous

    A czy te pączki smakują jak …pączki? :D
    Bo podobnie robi się zwykłe pyzy na parze (pampuchy, kluski, różnie to się nazywa), które zazwyczaj podaje się z mięsem, a u mnie w regionie zazwyczaj na słodko z cynamonem :)

    • Smakują nieco inaczej od paczków,bo nie są chociazby smażone :) Porównując jednak z pampuchami, które u mnie przeważnie jada się na słodko, te są troszkę bardziej zbite, takie bardziej bułkowate można powiedzieć. Dzięki temu strukturą przypominają standardowe pączki i w smaku z pewnością nieco też, ale chyba bardziej te pieczone. Co do nazewnictwa to czasem na te standarowe, wyrośnięte, puchate pampuchy również mawia się „pączki” :)

  • bardzo fajnie wyglądają te Twoje pączki, muszę sprawdzić czy smakują równie dobrze :)

  • ja lubie pampuchy kluski na parze nadziac drzemem a potem odbsmazyc tak na szybko na kropli oleju :D są malo tluste smakuja jak paczki sa pycha no i cukier puder;)