Orkiszowe placki z musem jabłkowym i świeżymi figami gotowane na parze

IMG_3131.1

         Znowu orkiszowo się zrobiło. Znowu zdrowo i smacznie. Placki z jabłkowym musem są cienkie i wilgotne. Na wierzchu ułożone świeże figi, polane dodatkowo lipowym miodem. Sycące, umiarkowanie słodkie. U mnie znowu na kolację…Pyszną kolację!

PLACKI ORKISZOWE Z MUSEM JABŁKOWYM I ŚWIEŻYMI FIGAMI GOTOWANE NA PARZE

  • Jabłko- 2 średnie
  • Miód lipowy- 3 łyżki + 2
  • Otręby orkiszowe- 3 łyżki
  • Płatki owsiane- 3 łyżki
  • Jajko- 2
  • Mąka orkiszowa chlebowa typ 700- 1/2 szklanki
  • Mąka żytnia pełnoziarnista- 1/4 szklanki
  • Proszek do pieczenia- 3/4 łyżeczki
  • Soda- 1/2 łyżeczki
  • Oliwa z oliwek- 3 łyżki
  • Figa świeża- 2
      Jabłka obieramy i miksujemy dokładnie z 3 łyżkami miodu. Dodajemy otręby i płatki. Mieszamy łyżką i odstawiamy. W tym czasie ubijamy jajka na puch. Do ubitych jajek wsypujemy powoli zmieszane ze sobą mąki z proszkiem i sodą. Kiedy wszystko zmieszamy na wolnych obrotach miksera na jednolitą masę, dodajemy mus jabłkowy oraz oliwę i mieszamy do połączenia się składników. Ja swoje ciasto przelałam do 2 koszyków wyłożonych papierem do pieczenia/gotowania na parze. Można je przelać na tackę lub też do naczynia przeznaczonego do gotowania ryżu. Ciasto wstawiamy do włączonego już parowaru, który wypełniony jest parą. Nastawiamy na godzinę. Pokrojone na plasterki figi układamy na cieście po ok. 5min. od momentu kiedy włożyliśmy już ciasto do parowaru.
Kaloryczność:
Jabłko:100g=50 kcal; 1 sztuka=72,5 kcal
Jajko-1 sztuka=95 kcal
Mąka orkiszowa jasna typ 700:100g=357 kcal
Mąka żytnia pełnoziarnista:100g=301 kcal
Otręby orkiszowe:100g=184 kcal; 1 łyżka=8 kcal
Płatki owsiane:100g=370 kcal
Figa świeża:100g=74 kcal; 1 sztuka=51,8 kcal
Miód lipwy:100g= 320 kcal
Oliwa z oliwek-1 łyżka=120 kcal
  • Anonymous

    Chyba się zakochałam w tym przepisie :D teraz czekam tylko na figi :P choć może z konfiturą figową też by dały radę…