Na parze risotto szparagowe z soczewicą

IMG_8785.1

     Nie znajdziecie tutaj niczego nadzwyczajnego. Niczym Was dzisiaj nie zaskoczę i wcale nie jest mi przykro. Postawiłam tym razem na danie, które po prostu ma być łatwe i smaczne samo w sobie…

     Poprzednio podawałam Wam przepis na RISOTTO SZPARAGOWE Z KURCZAKIEM. Dzisiaj obiecane risotto szparagowe z soczewicą, czyli danie wege. Praktycznie bez żadnych przypraw i myślę, że czasem warto właśnie w taki sposób przyrządzić sobie obiad. Postawić po prostu na kilka aromatycznych składników, którym już niewiele trzeba do szczęścia. I nam jednocześnie! :)

 RISOTTO SZPARAGOWE Z CZERWONĄ SOCZEWICĄ

  • Ryż jaśminowy- 100g
  • Soczewica czerwona- 4 łyżki
  • Szparagi zielone- 6 sztuk
  • Młody szczypiorek
  • Imbir- kawałek ok.1cm (opcjonalnie)
  • Świeżo mielony pieprz
  • Sól morska
  • Sok z limonki
  • Oliwa z oliwek- 2 łyżki
     Ryż i soczewicę  możesz ugotować razem razem. Zalej wrzątkiem w pojemniku do gotowania ryżu ok.3 cm powyżej ich poziomu. Gotuj w parowarze ok.20min. Jeżeli zdecydujesz się gotować je oddzielnie to soczewice podgotuj ok. 3-5min. dłużej i dodaj do wody imbir. Szparagi dobrze umyj i pokrojone na kawałki gotuj max. 15min. Po wyjęciu szparagi skrop sokiem z limonki. wszystkie składniki wymieszaj ze sobą dokładnie. Nie zapomnij o młodym szczypiorku! Polej po wierzchu oliwą z oliwek i dobraw sola i pieprzem do smaku, pycha!








Ryż jaśminowy:100g=345 kcal
Szparagi:100g=20 kcal
Oliwa z oliwek-1 łyżka=120 kcal
Czerwona soczewica:100g=345 kcal
  • wygląda bardzo smacznie:) wczoraj skusiłam się na szpinakowe risotto, niebo w gębie:)

  • mmm :) na pewno było pyszne :) koniecznie muszę wypróbować :)

  • Dzień dobry wieczór,
    dopiero dzisiaj znalazłam ten blog i na pewno będę zaglądać,
    jak tylko będę miała parowar, zrobię risotto :)
    Jesteśmy rodzinką bezglutenowców, więc będę korzystać, ok?

    • Mam nadzieję, że przepisy przypadną do gustu jak również w dużej mierze będą spełniały wymagania diety :) Witam w gronie czytelników i pozdrawiam :)